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“工欲善其事，必先利其器”【做面包的方法】，超市吃的东西很多，【西餐厨师培训】去选择喜欢的课程，后期得不偿失【容易做的甜点】，但是选择一个性价比高的精良烤盘，【做面包的方法】就可以事半功倍。

每次烘烤面包都需要用到烤盘，它看似普通，却是非常重要的存在。所以，现在小编就带大家好好了解一番：【西餐厨师培训】

1、就可以看出环境是多么的重要

2、选错烤盘可能带来的损失

3、选择烤盘的建议

一：就可以看出环境是多么的重要

与原材料机器一样，烤盘也是面包制作中重要的搭档。

除了学校里干净卫生的食堂，面包店会精选小麦粉等原材料，【西餐厨师培训】也会慎重地比较搅拌机与烤箱等机械的性能，但是在挑选烤盘的时候常常忽略掉它的重要性。【西餐厨师培训】

事实上，从课上到食堂、烘烤，烤盘一直存在于面包制作的过程中，烤盘的重要性可想而知。

烤盘并不是每个都一样的， 与原材料和机器一样，烤盘是制作美味面包所必须的重要搭档。

因此，【西餐厨师培训】如果选错了烤盘，哪种人适合做厨师呢【西餐厨师培训】？

二：西点制作能带来

01【做面包的方法】、成本损失

当面包粘附在烤盘上时，也许你会说【西餐厨师培训】【做面包的方法】，使用脱模油不就好了吗？

但是假设一周使用脱模油1瓶，那么一个月就是4瓶，一年便是48瓶。如果1瓶是65元人民币，【容易做的甜点】那一年就需要支出3120元人民币。【西餐厨师培训】

于是，【西餐厨师培训】选择一个精良的烤盘说不定可以削减成本，使花费减少。

02、食品安全

老旧的烤盘常常会容易残留脏东西，当你消除和清洁粘附在烤盘上的黑色固体残留物的时候，【做面包的方法】需要使用刮刀等工具。

其实这种黑色固体残留物是脱模油吸附粉等碳化之后的产物【容易做的甜点】，若充耳不闻，黑色残留物便会粘附在面包上，那么辛苦做出的美味面包就毁于一旦了。

以是，要在顾客反应这些问题前提前确认烤盘【西餐厨师培训】，防患于未然。【西餐厨师培训】

03、身体负担

手腕、肩膀、腰部的疼痛是面包烘焙人的职业病【西餐厨师培训】，【西餐厨师培训】笨重的烤盘常常造成手腕损伤，但这也并非有效不可避免。

烘焙店的多种运营模式，铝合金制成的烤盘重量约是铁、马口铁、镀铝铁烤盘的一半。

①镀铝铁【容易做的甜点】（普通烤盘）【容易做的甜点】

②铝合金

使用铝合金烤盘可以减轻每日负担，也可以降低发生腱鞘炎、肩部炎症、腰痛的风险。【西餐厨师培训】

三：【西餐厨师培训】选择烤盘的建议

01、材质

一分钱一分货，选择适合的自身运营模式。

虽然铝合金材质比电镀铝材质价格更高，但是其质地非常轻盈【做面包的方法】，【容易做的甜点】【西餐厨师培训】【西餐厨师培训】可以减轻面包烘焙师的身体负担【容易做的甜点】，【西餐厨师培训】也有助于面包店的长远发展。

烤盘不仅在材质上不同，且根据表面处理的组合分为各种各样的特性。

02、表面处理

烤盘的表面涂层关系着脱模性。

言而总之，选择烤盘的时候不能只看重价格因素，还要关注它给面包店带来的长远影响。

想要学习西点课程的同学，【西餐厨师培训】欢迎大家来到江苏新东方参观考察，只有足有了解才能知道是否适合自己，等待大家的到来！